毕尔巴鄂竞技传统

參觀導覽

    步入大堂,佇立在大門兩側的便是遙遠桐江傳說中的龍魚,傳說在很久很久以前,桐江周邊并不如現在這樣安寧繁華,而是一派蒼茫荒蕪,流水肆虐橫行的景象。沿著陡峭地勢而流淌的廣闊桐江水,時緩時急,很有氣勢。在這桐江水中生活著一種名叫鱸的靈魚。它悠然自得地游弋在水中,身軀猶如鯤魚一般碩大,它游過的地方,掀起高漲的浪花向四周疾奔而去,聲音就像地震一般。一年又一年,不知道過了多久,有一天這條鱸仿佛突然開竅了一般,能通人性了。它浮出水面,看著無垠的天空,突然很希望離水而去,遨游在九霄之上。
    一天夜里,電閃雷鳴,讓沉沉的黑夜彷如白晝。鱸見此情形,向著閃電最亮的遠方游去,不斷擺動身軀,仿佛有用不完的力氣。在這樣的過程中,它不斷遭受雷電的攻擊,終于在到達最亮的地方時,它褪去了魚的外貌,顯出了龍的姿態。沖上云霄,嘶吼聲震動四方,使得千里如一色,這是從未有過的現象。鱸魚化成龍后,并不想離去,而是庇佑著桐江風調雨順,五谷豐登。被一方鄉民奉為神明,敬仰萬世。
 

前言

    鱸魚又稱花鱸,古時與鰣魚、鯉魚以及銀魚并稱為“四大名魚”。據《本草綱目》記載:“鱸魚性甘溫,有益筋骨、健腸胃、加快傷口愈合之功能。鰓性甘平,有止咳化痰之功效。”
    桐江自古以來盛產鱸魚,而鱸魚之美,天下皆知,千年歲月,無數文人騷客賦詩題詞,以寄鱸魚情思。“江上往來人,但愛鱸魚美。”“何人泊舟秋色里,釣得鱸魚三尺肥。”“蘭棹穩,草花新,只釣鱸魚不釣名。”等文辭引起了后人對鱸魚的無限遐思。
青山改,水依舊,漁翁逝,鱸魚存。時至今日,桐江,這一溪流水,見證了沿岸方圓的滄海桑田,抹掉了歷史印痕,能留下的物事卻依然不息不滅,而今桐江鱸魚已不僅僅是一種海味珍饈,歷經時光的淘洗積淀,它已成為一種飲食文化的表征,需要被挖掘,需要被傳承。
    閩威,崛起于“鱸魚之鄉”已二十年。從未曾停歇過探索發展桐江鱸魚的培育技術,使之重新游弋于澄清的桐江水中;也未曾中斷過桐江鱸魚文化的復興,貫古通今,使食用鱸魚嗯以恒銘記、傳承、發展桐江鱸魚的過去現在與未來。
而今,閩威建起了中國鱸魚博物館,以此來全面展示桐江鱸魚的歷史文化。館中收藏了從遠古時期到當代各種捕魚工具和船模,充分展示了從古至今漁業的發展,體現了人們捕魚方式的演變、技術的交融和傳承。
鱸魚博物館是中國鱸魚文化的展示,也是現代加工企業的縮影。它是展示中心,資料中心,同時也是消費者了解和學習鱸魚文化的科普基地。
    在鱗次櫛比的高樓中,桐江流水與鱸魚相依相生,與時間無由,與空間無休。在百千佳肴的餐桌上,銀杯玉箸,金盤盛鮮,桐江鱸魚憑著其不可比擬的營養價值和文化價值,始終占著一席之地,而今又將被更多人喜愛。江水悠悠,鱸魚歡游,依著時代,愈加璀璨。


一、“鱸魚概況”展廳

(一)典籍記載
1、據說在西晉時,有個叫張翰的人,原籍江蘇松江人,在洛陽為官,那年秋天,西風乍起,寒潮將臨,他想起家鄉四鰓鱸魚和莼菜正是肥美之時,思鄉之心油然而生,終于托辭棄官還鄉,這就是歷代傳為美談的“莼鱸之思”的典故。
2、隋煬帝下江南,品嘗鱸魚后贊美說: “ 金齏(ji一音)玉膾,東南佳味也。”
3、鱸魚的形狀蘇東坡在赤壁賦中有過描述,他在江上乘月泛舟。 蘇東坡贊鱸魚詩《攜白酒鱸魚遇詹文君》:“ 青浮卵碗槐芽餅,紅點冰盤藿葉魚。醉飽高眠真事業,此生有味在三余 ”
4、鱸魚的形狀蘇東坡在赤壁賦中有過描述,他在江上乘月泛舟。 蘇東坡贊鱸魚詩《攜白酒鱸魚遇詹文君》:“ 青浮卵碗槐芽餅,紅點冰盤藿葉魚。醉飽高眠真事業,此生有味在三余 ”
5、元代詩人張庸在《秋水系舟圖》題畫詩中也曾說到鱸魚:“ 小姑山到彭郎磯,老樹含風黃葉飛。何人泊舟秋色里,釣得鱸魚三尺肥。 ”
(二)、簡介:
    鱸魚又稱花鱸、與長江鰣魚、黃河鯉魚以及太湖銀魚并稱為“四大名魚”。
鱸魚主產于福建、廣東、浙江、山東等沿海地區,但以福建福鼎產的桐江鱸魚品質為優。
桐江鱸魚生長在福鼎市桐江與東海的交匯處,2007年的海峽項目成果交易會,福建閩威實業集團與中國工程院、中國水產科學院黃海研究所雷霽霖院士對接了花鱸生殖調控與室內人工育種技術,大大提高了產品品質,肉質十分鮮美。
鱸魚體扁側而長,背厚,肚小,口大,下頜長于上頜,鰓蓋骨后緣有細鋸齒,體背為青灰色,腹為白色,背和背鰭上有小黑斑點,鱗小,背鰭兩個,稍分離,前背鰭為硬棘,后背鰭為較條,尾鰭叉形,鱸魚肉堅實呈蒜瓣狀,刺少,味鮮美,也是西餐常用魚之一。鱸魚鰾可制魚肚。
(三)、生長習性:
    鱸魚生活在淺海河口,適鹽廣,幼苗在22‰左右鹽度的海水中孵出,再溯河而上到咸淡水交匯的河口生活,并可進入淡水水域覓食生長,但成魚多數在咸淡水中棲息。鱸魚是兇猛的肉食性魚類,食量大,一次攝食量可達體重的5%― 12%,捕食強度在春夏季節最強裂,魚苗以撓足類和糠蝦為餌,長至10厘米體長后則捕食小魚蝦。鱸魚生長速度較快,繁殖期一般在11月至翌年1月,魚苗長至年底體長25厘米、重0.5市斤,6齡魚體長達0.8米,最大的個體長達1米、重15―20公斤。人工養殖的鱸魚長速更快,通常養殖280天可達一市斤以上。鱸魚在14℃的水溫以上就可正常覓食生長,在本地區可自然越冬。
 
(四)、營養價值:
①、鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。
②、鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
③、鱸魚血中還有較多的銅元素,銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮,銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
(五)、食療作用:
    鱸魚味甘、性平,入肝、脾、腎三經。具有加快愈合傷口、健脾、補氣、益腎、安胎之功效。
民間驗方有用鱸魚與蔥、生姜煎湯,治小兒消化不良。將鰓研末或煮湯,可用以治療小兒百日咳,也可治療婦女妊娠水腫、胎動不安。
一般人群均可食用,特別適合貧血頭暈,婦女妊娠水腫,胎動不安之人食用。食用提示:每次約100—250克。

二、“漁事天地”展廳

1.中國古代勞動人民的捕魚方法:
⑴、用手摸魚
    原始人時期,有一種長臂人,最善于用手捕魚,可以單手捕捉魚類,上岸時能兩手各抓1條大魚。這種長臂人捕魚的本領,無疑是長期實踐練就的。
⑵、竭澤而漁
   “竭澤而漁”就是把水坑、水溝的水弄干,將魚一舉捉盡這樣就可以一次捕到好多魚。但是“竭澤而漁,豈不獲得,而明年無魚"。故周文王臨死時的遺囑;“不騖澤"。意思是就是再也不能“竭澤而漁”了。     
⑶、用棍棒打魚
    據山西平陽府志載:“黃河急湍,漁人又無網罟之具,水漲時則持木棒伺河岸而擊之,百或得一矣"。時至解放初期,在滇川交界的瀘湖畔,每當早春三月,岸柳垂綠,桃花盛開之際,當地的普朱族和納西族仍利用魚群游到淺灘產卵的機會,用棍棒或者木刀擊魚,刀不虛發,每擊必中,使魚昏浮在水面。
⑷、箭射捕魚
    箭射捕魚,這是秦漢以前捕撈較大魚類的主要方法之一。史記 載,秦始皇三十七年,徐市(福)入海求仙藥,用時帶有眾多弓箭手,見鮫魚則“連駑射之"。鄂倫春族、高山族常用弓箭或魚鏢射捕魚,當魚浮出水面,或舉弓射擊,或用魚鏢叉魚。以獸骨或角磨制的魚鏢有多種形式,多具有倒鉤,有的一邊具倒鉤,有的兩邊具倒鉤,魚鏢尾柄凸節或凹槽,可以固定在鏢柄上,或拴以繩索,插于鏢柄前端的夾縫中,成為帶索魚鏢,魚被刺中后掙扎,魚鏢柄脫離,可以持鏢柄拉繩取魚。
⑸、釣具捕魚
    ①、無鉤釣具捕魚:民族資料說明,最古老的釣魚方法不用魚鉤。這種方法甚至沿襲至近代。解放前,云南有些苦聰人和芒人婦女釣魚時,一般仍用一根竿頭拴一根野麻繩的釣桿,釣魚時,先把竹竿斜插在河岸上,繩端拴一條蚯蚓,然后把繩頭置入水里,待魚群見餌而來爭食蚯蚓,把竹竿拉得左右搖動之時,釣者猛拉魚竿,準確地把魚甩在竹簍里。
    ②、有鉤釣具捕魚:在中國歷史博物館里,展出一件6千多年前的骨魚鉤,倒鉤至今還甚鋒利。這是在西安半坡遺址出土的,可以與現在的釣鉤相媲美。在骨器釣鉤之前,有以樹的棘刺、鳥類的爪子釣魚。
古代的釣魚方法很多,有竿釣、下臥釣、甩竿和滾鉤釣等。不同的季節,釣魚的地點也有差別,故有“春釣邊,秋釣灘,夏季釣中間"的漁諺。
 ⑹、用網捕魚
    魚網的發明很早,據世本載,網為伏羲氏所作。 易·系辭下載: “包羲氏之王天下也,作結繩而為網罟"。最初的網既用于捕鳥獸,又能捕魚。自從有文字以來,就有關于網的記載。在最初的象形文字中,就有用網捕魚的字形。在秦、漢以前的古籍中,已經提到多種網具和網的結構,例如:書·盤庚上載:“若網在綱,有條不紊”。說明網具已有很長的網綱。古代網的種類不少。《詩經·衛風》的“暴是捕撈鱘魚的,相當于現在的大拉網。另外還有“刀是百袋網,“罾"、“汕 ”是抄網。
 ⑺、引誘捕魚
    我國古代曾經發明以假魚引誘真魚的方法。漢代王充的論衡·亂龍篇》載:“釣者以木為魚,丹潦其身,近水流而擊之起水動作,魚以為真,并來聚會。這種以形象引誘的方法,比餌誘法經濟得多。
    過去東南沿海地區捕撈墨魚的時候,漁民多在潮水到來之前,先劃船入海,以長繩牽引數十個魚簍,每個魚簍里盛一個牝墨魚,潮水淹沒后,牝墨魚發出嗚叫,墨魚聞聲而至,潮水退后,再收簍取魚。這種誘法是利用物異性相吸而發明的。古代燈光誘魚也經常采用,一般在捕魚、捉蟹,都點燃火把為號,魚、蟹見光而至。這是利用魚、蟹的趨光性,用光引誘的方法捕魚。
⑻、魚筌捕魚
    魚筌是以竹編制的,呈圓錐形,尖端封死,開口處裝有一個倒須的漏斗。使用時,將其放置在水溝岔處,魚可順水而入,但因倒須阻攔,而不能出來。這種漁具起源很早,在浙江杭州水田畈遺址就出土一件魚筌。說明幾千年前,長江下游的原始居民已經開始運用魚筌捕魚了。西南地區有些少數民族捕捉鱔魚、泥鰍時,多砍取一些竹筒,一端由原來的竹隔膜封死,一端裝一個有倒須的漏斗,夜間放在田壟之間,魚能進不能出,天明取回竹筒。宋代名詩人蘇東坡在《夜泛西湖中寫道:“漁人收筒及未曉,船過唯有菰蒲聲"。詩中說的魚筒,就是一種類似魚筌的工具。
 ⑼、陷阱捕魚
    阮阱是以籬笆或土石筑成的,各民族普遍使用。東北鄂倫春族的“擋亮子"就是這種方法,他們根據“春上,秋下刀的魚類游動規律,在小河岔口處筑一個開口,然后安置一個較大的口小腹大籃筐,無論是魚順流而下,還是逆流而上,都能進入,有進無出,人們可以“甕中捉鱉",一次能捕幾十斤、甚至上百斤的魚。這類方法流傳的時間長,采用的人多。
 ⑽、鸕鶿捕魚
    把野生的鸕鶿加以馴化,用來捕魚,以我國為最早。據我國文獻記載,早在秦、漢時代的((爾雅及東漢楊孚撰寫的異物志))里,均有鸕鶿能入水捕魚,而湖沼近旁之居民多養之,使之捕魚的記載。又據古農書簡介))載:“馴養鸕鶿捕魚,大概起源于秦嶺以南河源地區。三國(約公元220一280年)以后,開始推廣鸕鶿捕魚(石聲漢,1981)。”這要比日本于公元5世紀始用鸕鶿捕魚的記載要早得多。明代李時珍的《本草綱目》中描寫歌國養鸕鶿:“南方漁舟往往縻畜數十,令其捕魚”。可見我國在訓養鸕鶿方面,不但時間早,而且規模也相當大。
 2、當代捕魚新技術:
   ①、 聲音捕魚在日本烏取縣,漁民使用一種不尋常的捕魚法——利用聲音捕魚。他們在離海岸不遠的大海中,裝上帶有一定頻率聲源的吊斗。這樣,原來不到岸邊的魚類,現在卻會聞聲成群結隊地游進這種吊斗里。試驗證明,用這種方法捕魚,產量能大大提高。
    ②、電子捕魚英國科學家發明了一種安裝在船上的電子捕魚器。這種捕魚器通過發出不同頻率的電子脈沖,控制魚的腦脈沖波,迫使魚游到船邊,然后電子脈沖象“定身法”一樣將魚的肌肉“鎖”住,使之靜止不動,捕魚人可以十分容易地用長柄魚叉捕捉。
    ③、信號捕魚日本試驗成功了一種為期3年的捕魚新法,即在養魚場喂魚時,每次給食都開動音響信號,使幼苗形成一種條件反射,然后將幼苗放到海里去上膘。3年之后,這些育肥魚一聽見熟悉的音響信號,就會“自投羅網”而來。
    ④、磁性捕魚國外試驗成功了一種磁性捕魚法:在拖網邊緣上系一些小型永久性磁鐵塊,取代原來的沉子,使網具周圍在拖曳過程中產生磁場。魚類具有趨磁性,會自動靠近網口,容易被拖網捕獲。采用這種新方法捕魚,能使捕魚撈量提高80%。
    ⑤、氣泡捕魚波蘭海洋捕魚研究所發明了一種捕魚的新方法。他們在捕魚區的水下放置若干電極,接上電源后,電極上便會產生大量的氧氣和氫氣,從而形成一堵氣泡的“墻”。魚兒被困在氣泡墻內跑不出去,便會越聚越多,人們撒下網去,就能獲得大豐收。


三、“敘魚以文”展廳

1、            鱸魚  楊萬里  宋代
                         兩年三度過垂虹,每過垂虹每雪中。
                         要與鱸魚償舊債,不應張翰獨秋風。
                         買來一尾那嫌少,尚有杯羹慰老窮。
                         秪是蒪絲無覓處,仰天大笑笑天公。
2、                 江南弄

                                  李賀  唐

江中綠霧起涼波,天上疊巘紅嵯峨。   水風浦云生老竹,渚暝蒲帆如一幅。   鱸魚千頭酒百斛,酒中倒臥南山綠。   吳歈越吟未終曲,江上團團貼寒玉
譯文:1.疊巘:本指層疊的山巒。此形容晚霞,故云紅嵯峨。2.水風句:言竹木與江水相連,仿佛風和云都是從竹林中生出來的。3.渚暝句:寫黃昏時渡口眾多的帆船相連成片,如一幅圖畫。   4.酒中倒臥:飲酒中間就醉倒了。   5.南山綠:此用陶淵明詩“悠然見南山”之意。6.吳歈:即吳歌。越吟:越歌。左思《吳都賦》:“荊艷楚舞,吳歈越吟。” 7.貼寒玉:喻初升之月映在江面上。


 
 
3、              水龍吟·登建康賞心亭 
辛棄疾  南宋
楚天千里清秋,水隨天去秋無際。遙岑遠目,獻愁供恨,玉簪螺髻。落日樓頭,斷鴻聲里,江南游子。把吳鉤看了,欄桿拍遍,無人會,登臨意。休說鱸魚堪膾,盡西風、季鷹歸未?求田問舍,怕應羞見,劉郎才氣。可惜流年,憂愁風雨,樹猶如此。倩何人喚取,紅巾翠袖,揾英雄淚?

譯文
遼闊的南國秋空千里冷落凄涼,江水隨天空流去,秋天更無邊無際。極目遙望遠處的山嶺,只引起我對國土淪落的憂愁和憤恨,還有那群山像女人頭上的玉簪和螺髻。西下的太陽斜照著這樓頭,在長空遠飛離群孤雁的悲鳴聲里,還有我這流落江南的思鄉游子。我看著這寶刀,狠狠地把樓上的欄桿都拍遍了,也沒有人領會我現在登樓的心意。別說鱸魚切碎了能烹成佳肴美味,西風吹遍了,不知張季鷹已經回來了沒?像只為自己購置田地房產的許汜,應怕慚愧去見才氣雙全的劉備。可惜時光如流水一般過去,我真擔心著風雨飄蕩中的國家,真像桓溫所說樹也已經長得這么大了!叫誰去請那些披紅著綠的歌女,來為我擦掉英雄失意的眼淚!
 
 
4、                       湘月

                  姜夔 南宋

五湖舊約,問經年底事,長負清景。
暝入西山,漸喚我一葉夷猶乘興。
倦網都收,歸禽時度,月上汀洲冷。
中流容與,畫橈不點清鏡。
誰解喚起湘靈,煙鬟霧鬢,理哀弦鴻陣。
玉麈談玄,嘆坐客多少風流名勝。
暗柳蕭蕭,飛星冉冉,夜久知秋信。
鱸魚應好,舊家樂事誰省。

 
南宋孝宗淳熙十三年(1186)7月16日,酷暑方消,夜晚月光明亮,作者的好友,當時在長沙任職的長溪人楊聲伯邀請他與家人一同泛舟游江。游玩中,大家暢所欲言,十分開心,盡興,盡興之余,作者便萌發了填一詞的念頭,于是,迷人的湘江月夜景色就被生動地呈現于讀者面前。
 
 
5、                               真州絕句
王士禎 清初
江干多是釣人居,柳陌菱塘一帶疏。
好是日斜風定后,半江紅樹賣鱸魚。
詩中景物淡遠幽雅,詩中漁村的景物,為前人之詩所少見,令人有耳目一新之感。而這些景物都好似是詩人觸目所見,信手拈來,十分自然。而所表現的詩情畫意也是十分自然,宛如一幅天然的漁家生活圖畫。
其次是含蓄而有意味。作者雖在描寫景物風情,實際上是把自己對現實生活的評價含而不露地隱藏其中。詩中描寫漁村景物和漁人生活,含而不露地表現了作者對漁村美麗景物和漁人自食其力生活的贊賞。使這首詩情外有味,讀者若不細心思考品嚼,很難理解作者實際情感,自然也難于見得其詩之妙了。
 
6、秋下荊門
李白 唐代
霜落荊門江樹空,布帆無恙掛秋風。
此行不為鱸魚鲙,自愛名山入剡中。
譯文:秋霜落在荊門,樹葉零落。由于山空,使得江面也很開闊,秋風也為我送行,使我的旅途平安。這次遠離家鄉,“此行”與張翰辭官回家的目的不一樣,而是要去欣賞剡中的名山佳水。
 
 

  1.                       緣鱸傳
    有李氏御史,籍中原之地,教之忠義,學以坦蕩。其身正,性耿直,惡逢迎,仕于朝,志嘗效仲由,懇懇以盡忠。夫居廟堂之高,時上庸,宦臣奸佞為橫。此輩之流結黨營私,驕奢淫逸,以蠅頭茍利,戕忠良,罔法紀,而使綱常不為,社稷難繼。史素不阿權貴,且與爭之。
    而后,史上表以聞,頓首疾呼:“民不民,臣不臣,君不君,士以游勇,城如蓬屋。彼肉食者堪鄙,此何人哉,敢干政事乎?蒼生何辜,以亂世初顯也,律以祖宗基業,其可復容焉?”上震怒,斥之:“肆口妄言, 毫無忌憚 ! 若不嚴行懲辦, 恐開離間之階端,著即革職, 發往閩境思過,以示傲戒 !”史之行事,沐猴而冠,而市井多憐之,悲之,榮之。訪問者萃于門,錢送者塞于道,或贈以言,或資以閩,車馬飲食,眾皆為供應。
    史抵閩福寧縣,安于邊陲漁村。初三月余,草芥之所居之,粗麻之裳衣之,野莖之物食之。時感處江湖之遠,不廢憂思,煢煢孑立,郁郁寡歡。幸而村民純善,遺物奉酒,授之漁,往來談笑甚歡。日久,始覺此方風水宜人,為欣榮安逸之態,為平生之所愿求。方喟嘆:“世與我而相違,復駕言兮焉求?”自此,或徒步于山林,或棹舟于山澗。尋壑經丘,引吭高歌,把壺觴以自酌,眄庭柯以怡顏。不求終南之徑,但有南山之趣。
    忽一日,釣于江,聞欸乃聲而山水綠。一翁行水上,歌曰:“青山翠微,水調漓漓,紛紛世間事,幾時休,難休!阡陌縱橫,雞犬相聞,迢迢楊柳岸,豈可待,吾待!江渚漁樵乎,葦竿竹籮,鱸香千里遠,千里遠。”史心下贊嘆,此乃豁達息心者也,遂召喚,引至艙內,共酌新醅酒,相與經綸,渾然忘我。日暮西山,史辭,翁曰:“難得知己,吾欲烹煮人間佳味,與爾共品。”史應。翁自瓦缸中捧一尾鮮魚,猶躍跳不已,二尺有余,圓狀黑斑點于背,若七星,其形修長,狀似兇猛。史知此魚獨產于此地桐江之中,肉實,味美,以“桐鱸”為名。頃時,文火燉煮之聲起,翁笑曰:“食不厭精,膾不厭細。既是人間美味,當悉心待之,尚飲乎?”史曰:“然。”逾時辰,蓋起,鮮香四溢,聞之,口腹之欲甚。釜中湯色如酪如脂,見之宛如臨觀碧水照花之境;其香迤迤然,聞之彷如瞥見月溶風淡之景;其味臻潤,食之猶如置身云霄桃源之處。史驚贊:“妙哉妙哉,世人皆以玉箸銀盤為美,蓋不知山野之奇珍也。”由也,獨愛“桐鱸”風味,縱情山水,怡然自得。
    且十載寒暑,烽火生,狼煙起,江山紛亂,社稷危亡。有士表奏,請調史歸朝,上準。詔令至,史伏帷叩首,恭請圣意,默然。少頃,決然起身,語州官曰:“吾今乃山野莽夫,不問世事甚久,再者,年事已高,尚不能自持,貿然出世,恐拂圣意。”言罷,灑然背去,高呼:“一蓑一笠一扁舟,一丈絲綸一寸釣。一曲高歌一樽酒,一人獨飲一江秋。昨日鳶飛戾天處,今朝獨愛桐鱸美。此生只此真心性,何需再引入迷途。”
 

  1.                           鱸魚賦
    女媧補天,遺福鼎于斯;太姥仙游,潤甘露于茲。天海風濤,云蒸霞蔚,鐘靈毓秀,人杰地靈。有桐江之碧水,有太姥之靈韻。依山高之裊裊,浴山川之涓涓。山清水秀,鱸躍瓊漿。
  鱸魚之名,曰花鱸,曰七星,曰寨花,曰鱸板。幼于瀠洄汀渚之披綠兮,肥于木葉秋江之寂然。常有垂綸立水兮,又聞總角之嬉樂。猶依水而湛生趣兮,何如味美之盛矣?鱸魚之美,自古名揚。補五臟,益筋骨,和腸胃,治水氣。鱸中美者,人說閩威。閩威之鱸,是為閩鱸。古時江上客,心儀鱸魚美。奈何一葉舟,出沒風波里。閩威肇鱸以嘉名,又育之以新法,框初海若阡陌,造人家浮于碧濤,授漁于民,但有美味來,何勞風雨中?閩鱸之美,在七味,曰嫩,曰甘,曰鮮,曰韌,曰淡,曰滑,曰雋。閩鱸之美,在七絕,曰形,曰白,曰健,曰味,曰純,曰化,曰名。
福兮,聚海山之靈氣,育美鱸于碧波;鼎兮,納日月之華光,養七星于川際。悠悠桐江,巍巍太姥,有美鱸宴四方來賓,有七星阜左右生民。人之熙熙,皆為閩鱸;人之攘攘,皆為七星。鱸魚千頭酒百斛,酒中斜臥桐山綠。因有盛名,鱸魚之鄉!
9、桐江水窅鱸魚歡
    福鼎,一座由桐山水孕育而來的海濱城市,又毗鄰東海,在浩渺煙波之中,映襯著溪流山川的和諧宛轉,一步步向著太陽升起的方向崛起。福鼎三面環山,東臨大海,兩條碧水穿城而過。在梅溪與石湖橋一帶與東海交匯。這里正是淡水與海水相交的地方,最適合鱸魚產卵,生長,覓食。因而從古至今,福鼎人對于鱸魚的衷愛就從不曾淡褪過。對于它的鮮美,對于它的營養價值、藥用價值都有著深刻的了解。長久以往,在這一片土地上積淀下了獨屬于福鼎桐江鱸魚的文化。
據說福鼎當初能夠單獨設縣,桐江鱸魚有著至關重要的作用。乾隆二年(1937年)三月乾隆皇帝下江南,偶食鱸魚魚羹后贊不絕口,于是一時興起,留下了“芽姜紫醋炙銀魚,雪碗擎來二尺余。尚有桃花春氣在,此中風味勝莼鱸。”的詩句,回朝之后,便要求福鼎年年進貢鱸魚,并于乾隆四年(1739年)特赦福鼎由霞浦縣劃出,始置福鼎縣!可以說,福鼎能以獨立的縣市發展到今天,桐江鱸魚可謂功不可沒。
    秋末未冬,晨曦日暮之時的桐江流水,在一片岑寂的時空中流淌而過。霧霞煙靄,秋荻白露,江渚漁歌,亙古悠揚。這方水土滋養著一種被稱為“四大名魚”之一的桐江鱸魚,其肉白,其味鮮,其性甘,其質潔,從古至今,深受文人墨客,逐味品鮮之人的喜愛。“鱸魚味美秋風起,好約同游訪洞天”,誰曾記得桐江之上,游船畫舫,有過何種烹一尾鱸魚,品醉山水的愜意?“白頭波上白頭翁,家逐船移浦浦風”,誰曾見過古岸渡頭,魚笤蓑笠,端坐過多少解釣鱸魚之人?都不曾記得,都不曾見過,當墨染了千百歲月的情境,時至今日,這一溪流水,見證了沿岸方圓的滄海桑田,抹掉了歷史印痕,能留下的物事卻依然不息不滅,青山改,水依舊,漁翁逝,鱸魚存。今時今日,桐江鱸魚走進了千家萬戶的餐桌,已被時代賦予了新的內蘊。
    啖食鱸魚的文化傳統在中國已經沿襲了千年之久,無數流傳至今的詩詞文獻均留下了詩人騷客對鱸魚的溢美之詞。范仲淹有詩詠道:“江上往來人,但愛鱸魚美。”孟浩然《與崔二十一游鏡湖,寄包、賀二公》又云“試覽鏡湖物,中流到底清。不知鱸魚味,但識鷗鳥情。” 其實借著詩人們的如花妙筆,鱸魚不僅成了一道待人接客之時的美味珍饈,在一段時間的不斷演化之后,更被寄予了秋思望鄉的涵義。最廣為傳誦的恐怕就是“莼鱸之思”、“秋風思鱸”、“莼羹鱸膾”的典故了。據說西晉的張翰于清秋時節臨水而嘆:“天下紛紛,禍難未已。夫有四海之名者,求退良難。吾本山林間人,無望于時,子善以明防前,以智慮后。”后因見秋風起,思及家鄉吳中的菰菜,莼羹,鱸膾,賦詩一首《秋風歌》藉以明志:“秋風起兮佳景時,吳江水兮鱸魚肥。三千里兮家未歸,眼難得兮仰無悲。”對于張翰的行為,正如劉義慶《世說新語》所載:“時人皆謂為見機”。至此,鱸魚也成為了古詩文中秋思的一大象征。當秋意闌珊,水生魚肥,獨立江邊的孤客無不油然而嘆:空悵望,鱸美菰香,秋風又起。”
    鱸魚除了味道鮮美,有著思鄉的寄托意象,其藥用價值也是不容忽視的!據《本草綱目》記載:“鱸魚性甘溫,有益筋骨、腸胃之功能。鰓性甘平,有止咳化痰之功效。”《食療本草》一書中記載:“鱸魚能安胎、補中,作膾尤佳。”《本草衍義》中記載:“益肝腎”。如此益食益身的珍饈,孰能輕讓?
在鱗次櫛比的聳立高樓中,桐江流水與鱸魚相依相生,與時間無由,與空間無休。在百千佳肴的餐桌上,桐江鱸魚憑著其不可比擬的價值,始終占著一席之地。江水窅然,鱸魚歡游,依著時代,愈加璀璨。


四、“院士風采”展廳

  1. 雷霽霖
簡介:
    雷霽霖 男,畬族,1935年5月出生,福建寧化人。1958年畢業于山東大學。現任中國水產科學研究院黃海水產研究所研究員,中國海洋大學兼職教授和博導,是我國著名的海水魚類養殖學家,工廠化育苗與養殖產業化的主要奠基人和學科帶頭人。1992年首先從英國引進冷溫性魚類良種—大菱鲆,自力更生、自主創新突破工廠化育苗關鍵技術,構建起“溫室大棚+深井海水”工廠化養殖模式,開創了大菱鲆工廠化養殖大產業,年產量達5萬多噸,年總產值逾40億元,產生了巨大的經濟和社會效益,為我國第四次海水養殖產業化浪潮的興起和“三農”經濟的發展做出了重要貢獻,而被譽為“中國大菱鲆之父”。2005年當選為中國工程院院士。

  1. 李啟虎
簡介:
    李啟虎 男,漢族,1939年7月出生,浙江溫州人。水聲信號處理和聲納設計專家。1963年畢業于北京大學數學力學系。中國科學院聲學研究所研究員、所長。長期從事信號處理理論和聲納設計、研制工作。結合我國淺海聲傳播的特點,應用信息論、數字信號處理、水聲工程等理論,解決了一系列水聲信號處理中的問題。研究了自適應波束成形的穩態特性,給出了用頻率域最優傳輸函數求解波束指向性的表達式。給出在海洋噪聲背景下檢測微弱信號的增益計算方法。解決了在時間上非平穩、在空間上不均勻的噪聲場對經典理論應作的修正的問題。1997年當選為中國科學院院士。

  1. 楊紀明
簡介:
    楊紀明 男,漢族,1931年12月出生,江蘇無錫人。1953年上海水產大學畢業。著名海洋生態學家,1979——1981英國訪問學者。熟練掌握英、俄、日等國語言。現任中國科學院海洋研究所脊椎動物研究室主任、研究員、博士生導師,中國老教授協會理事、學術委員、海洋分會常務副會長,美國紐約科學院院士等職。

  1. 王東石
簡介: 
    王東石 男,漢族,教授級高級工程師,享受國務院政府特殊津貼。1956年畢業于山東大學水產系海水養殖專業,1957年至60年在黃海水產研究所從事海帶自然光育苗方法研究工作,是主要發明者之一。曾任中國水產集團總公司聯營企業部主任,是全國對蝦科技攻關主要組織和管理者,中國水產學會第六屆常務理事,中國科協技術咨詢中心水產專家委員會主任委員,農業部聘請漁業經濟養殖項目評審專家。

  1. 曾志南

簡介:
    曾志南 男,漢族,1963年12月出生,福建省水產研究所水產養殖與生物技術研究室主任、研究員、碩士生導師,享受國務院政府特殊津貼專家,國家貝類產業技術體系福建綜合實驗站站長,中國水產學會海水養殖分會理事,中國貝類學會理事,福建省水產學會理事和海水養殖專業委員會主任。 

五、“現代工藝”展廳、閩威現代車間工藝

    原料預處理——洗凈——分級——裝盤——凍結——脫盤——包冰衣——裝箱——冷藏入庫
    進車間前確認事項
    發不要露出來——不得戴耳墜——沒有傷口——肩上有無頭發——扎緊袖口不要戴手表——指甲不要突出,不得涂指甲油,不得戴戒子——衣服上的污點——口袋中不裝任何物品——長筒靴要清潔
3、進車間消毒流程圖
    檢查手是否帶傷——檢查指甲——清洗液——沖洗——消毒(50ppm)——沖洗——烘干——過腳消毒池——檢查身上異物——進入車間
4、水龍吟·秋江約故人
荻揚白露迢迢,鷗游沙渚江天澈。
紅旌鷺影,蘭澤蕙芷,芳若含沁。
太姥嵯峨,扁舟無棹,星鱸迎客。
綺霞歸云際,柴扉輕敞,一聲笑,知交樂。
斑鬢須髯相對,憶經年,參商已涅。
籌盞更酌,烹鱸燴野,清輝入柘。
晚渡津迷,紅楓榮曜,風云莫測。
瀟灑塵跡外,當歌煮酒,心生蕭瑟。
評:該詩整體意境頗佳,尤以最后“瀟灑塵跡外,當歌煮酒,心生蕭瑟”一句為甚。開頭寫景,使人如臨其境。而從“柴扉輕敞”一句起,將寬廣的風景聚焦到知己之樂,而后順宕到個人的一派瀟灑脫俗之氣,由景入情,自然而豐富。描繪一對對塵世了然于心的老者散發出的淡然和怡然自得的心境,以及心生身前多蹉跎,而今萬物歸寂的感悟。
鶴沖天·踏春游
陽春花重,曉看桐江好。
長柳燕頡頏,青杏小。
游舫碧水過,藍草細,稚鱸鬧。
香扇綸巾色,吟賦桃夭,薰風弄荇魚跳。
閩潮千古,恁憑滄桑傲。
漁父嘆須臾,精魂耀。
醒醉乾坤間,春秋化,晨夕渺。
穹宇一朝盛,昊日為恒,掖逍遙與天老。
評:全詞春的意象尤為凸顯,各種細致的景色描繪均服務了這一主旨。然而又不淪為一首平淡無奇的寫景詞,全靠詞中透出的對時間空間的思考。“漁父嘆須臾,精魂耀。醒醉乾坤間,春秋化,晨夕渺。”兩句寫出了踏春之余引發的對須臾和永恒關系的思考,而這種思考的結果是“掖逍遙與天老”,以任意自然之氣來對抗須臾,以此更好地享受天地美好。這也是人在強大的時空下對待美的一種態度。
5、水產業發展前景
    上世紀90年代以來,隨著水產品市場的全面開放,以及“以養為主”漁業發展方針的確立,使漁業生產力得到了空前的釋放,水產品產量大幅度提高,品種逐漸增多,產品鮮度和質量也有了很大的改善。水產品產量的增加使水產品市場供給有了根本改觀,全國人均水產品占有量逐年提高。1991年,我國水產品總產量居世界第一位,2011年達到5611萬噸,行業銷售規模達到3053.299億元。2009-2011年,水產品加工業銷售收入總額三年間平均
增長速度為20.2%。
    目前我國水產養殖量已占全世界水產養殖總產量的70%左右,水產養殖收入占世界的近60%,成為名符其實的水產養殖大國。水產品行業是我國加入WTO后唯一具備相對競爭優勢的農業子行業。我國水產品的進口與出口持續多年正向增長,這種“雙向增長”是我國水產品健康發展、增長質量較高、國際競爭力不斷加強的具體體現,也是我國水產品與其它大宗農產品的競爭力優勢所在。現在,全國水產品加工優勢區域已基本形成,從養殖到產品的深加工的生產方式過渡是行業發展的必然趨勢,具有地方特色的品種區域正在逐步形成。隨著水產品加工技術的提高,速食產品、淹鹽及鹽干等食品也成為水產品消費的重要渠道,為水產品消費拓展了空間。由于用于加工的水產品數量穩步增長,需求量增加,對穩定和拉動水產品價格產生了重要作用。
    近年來經濟的發展,人民生活水平的不斷提高,對水產品品質的要求,已成為當前水產品市場的一個重要特
征;而隨著海洋生物科技產業的興起,水產業正逐步向未來優質、生態、安全、高效的漁業結構轉變,養殖捕撈銷售模式轉變為多元化、科技化、資源化的未來漁業,以此奠定我國漁業持續健康發展的物質基礎。在當前經濟飛速發展形勢下,通過發展區域優勢水產企業,以點帶面的方式帶動當地漁業的發展轉型是一個行之有效的方法。

六、“閩威漁事”展廳

1.福建省“十佳院士專家工作站”
   
福建閩威實業股份有限公司的“福建院士專家工作站”成立于2010年,主要作用是幫助公司解決在海產育苗、養殖、加工等方面遇到的技術難題、新產品開發、培育人才,提高企業的自主創新能力,以期獲得良好的社會和經濟效益。目前,公司的院士專家工作站形成了以雷霽霖、李啟虎兩位院士為核心的科研團隊。主要圍繞“花鱸生殖調控和室內人工育種技術”、“大黃魚抗逆品種的聲納控制技術”等對接項目展開各項科研工作,對公司的整體效益和產業升級起到極大的促進作用,與此同時,充分利用院士專家的資源優勢開展技術培訓、人才培養等,能為公司建立長遠有效的人才機制,形成系統、規范的科研體系。
2.首屆鱸魚文化節盛況:
   
閩威實業股份有限公司承辦首屆中國鱸魚節(材料2)
    2011年3月27日,以“弘揚海峽漁業文化、促進兩岸漁業發展”為主題,由福鼎市政府主辦、福建閩威實業集團承辦的首屆中國鱸魚節暨閩臺漁業合作發展論壇在福鼎市隆重舉行,十屆全國人大常委會副委員長蔣正華、民建中央副主席辜勝阻、國務院發展研究中心副主任侯云春、中華民營企業聯合會會長保育鈞,省人大常委會副主任、秘書長馬潞生,寧德市領導廖小軍、謝仰俊、湯玉泉、江振長、王代忠,福鼎市領導倪政云、陳興華、葉梅生、連建群、曹清福、李承潘、陳輝、李成雙、吳祖霖、林元軍、張德志及中國工程院院士雷霽霖、臺灣亞太創新協會理事長黃鳳仁等兩岸海洋科技學者、企業家齊聚桐江之畔,共商閩臺兩地漁業合作與發展。
     首屆中國鱸魚節暨閩臺漁業合作發展論壇內容包括舉行中國首屆鱸魚節開幕式、“兩院”院士與福鼎市政府簽定戰略合作關系協議、“中國鱸魚之鄉”授牌儀式、臺灣海洋科技大學與福建閩威集團簽約儀式,以及臺灣、韓、日等客商與閩威集團簽訂貿易合同、閩臺漁業發展合作論壇、專家學者發表主題演講等。特別是閩臺漁業發展合作論壇就新形勢下如何加強兩岸合作,促進漁業發展獻言獻策。院士、專家圍繞漁業生物學研究、漁業資源與捕撈技術、漁業資源保護與資源修復技術、水產良種選育和苗種繁育技術、健康生態養殖技術、海洋生態修復等領域展開學術交流,期待通過閩、臺漁業科研工作者通力合作,加強兩岸在生物學、漁業資源變化、漁業技術以及增強養殖技術等方面的研究和交流,促進漁業的可持續發展。
    福鼎市委書記倪政云在開幕式上致辭,他說,首屆鱸魚節的召開,將充分展示當地加快海洋經濟建設的發展成果,集中力量打造漁業特色品牌,以鱸魚之美展福鼎風采,交天下朋友,深化海峽兩岸漁業交流與合作。
    在開幕式上,中國漁業協會常務副會長向福鼎市正式授予“中國鱸魚之鄉”,并授牌。

3.閩威發展歷程:
——1992年,成立閩威水產批發部
——1993年,海堤人工養殖鱸魚成功
——1994年,鮮活鱸魚通過長途運輸送達杭州、上海地區
——1994年7月,15噸鱸魚首次出口韓國
——1996年,閩威空運花鱸苗種實驗成功
——1997年,花鱸海水淡化技術初步確定
——1998年,淡化技術在廣東、湖南、江蘇等地推廣
——1999年,“南魚北調活水船”工程啟動
——1999年,閩威花鱸良種場選址建設
——2000年,閩威花鱸良種場落成并投入使用
——2001年,第二代親魚工廠化育苗投產
——2006年,經福鼎市工商局登記正式成立:福建省福鼎市閩威水產發展有限公司
——2006年8月10日,“桑美”臺風登錄福建,基地受到前所未有的重創,養殖成效付之東流
——2008年1月28日,企業更名為:福建閩威水產實業有限公司
——2010年11月22日,企業更名為:福建閩威實業有限公司
——2010年,在福鼎市政府及閩威的共同努力下,福鼎被授予“中國鱸魚之鄉”美稱。
——2011年,成立“中國農技協福建福鼎鱸魚養殖技術交流中心”
——2011年3月26日,舉辦首屆中國鱸魚文化節
——2011年,福建省農業產業化重點龍頭企業,福建省水產產業化龍頭企業
——2012年,建設中國鱸魚文化博物館.......
中國鱸魚文化博物館續……
 
    中國鱸魚文化博物館匯聚了閩威人的智慧與希望。從鱸魚文化到漁民的生活;從最初的溜板到現在的漁排和網箱;從最原始的捕魚方式到現在的依靠先進科技而欣欣向榮的漁業……這些傳承與演變將以鮮活的方式穿越時間軌跡安然呈現于中國鱸魚文化博物館中。
閩威從始至終都致力于桐江鱸魚的發展。歷經了20年的錘煉,閩威愈發成熟。這座中國鱸魚文化博物館,對閩威而言,是歷史的轉折,是發展的產物。是閩威人對鱸魚深厚情感的表達,是對投入家鄉海洋經濟建設的熱情,然而鱸魚博物館對于閩威來說絕對不是一個終點,它將是激勵閩威人前進的動力。博物館濃縮著閩威這些年孜孜不倦的努力,是對鱸魚文化的升華,它見證了閩威傳承鱸魚文化的決心。
    接下來,閩威將以“中國鱸魚之鄉”為基石,把握契機,發揮“農業產業化省級重點龍頭企業”的帶頭作用,致力于現代漁業加工產業鏈的完善與海洋生物科技產業的發展,同時堅持企業發展與鱸魚文化建設并重,不斷豐富中國鱸魚文化博物館的展示內容,讓更多的人能夠領略鱸魚文化的深厚內蘊,感受閩威獨特的企業風采。
對于未來,讓我們共同拭目以待……
 

毕尔巴鄂竞技传统 分分赛车开奖记录 刀塔自走棋恶魔流阵容 黑龙江快乐十分走势结果 捕鱼大师提现一直延迟 迷失拉斯维加斯APP 猎鱼达人3d微信买弹头的人 英超伯恩利切尔西 2元彩票网 北京赛车开奖链接 江西时时彩走势图时时彩网 足球狂欢节在线客服 风暴魔域地图 夢幻邂逅游戏 老快3开奖结果江苏